Шампиньоны с курицей и сыром

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить шампиньоны, острым ножом подрезать и вынуть ножки. Застелить форму для выпечки пергаментом и разложить в ней шляпки отверстиями вверх.

2. Мелко нарезать куриное филе. Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавить нарезанную курицу, жарить около 5 минут, помешивая время от времени.

3. Пока жарится курица, мелко нарезать ножки грибов. Добавить нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовить вместе еще 5 минут, периодически помешивая.

4. Смешать муку со сметаной. Уменьшить огонь и влить сметану в сковороду. Подсолить, приправить молотым черным перцем и перемешать. Тушить еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снять с огня, чтобы остыла.

5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180*С.

6. Натереть фету на терке и смешать с курицей и грибами. Добавить мелко нарезанную петрушку и перемешать.

7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.

8. Запекать в духовке в течение 15-20 минут, затем дать грибам немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!

http://www.stranareceptov.ru/shampin-ony-s-kuritsej-i-sy-rom.html